Historia y Origen del Pollo Tikka Masala
El pollo Tikka Masala es un plato que se originó en el subcontinente indio, pero su origen exacto es motivo de debate. Algunos creen que fue creado en la región de Punjab en la India, mientras que otros afirman que fue inventado en el Reino Unido. Independientemente de su origen, el pollo Tikka Masala se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, amado por sus tiernos trozos de pollo en una cremosa salsa a base de tomate.
Se dice que el plato se creó cuando un chef en la India mezcló las sobras de pollo tikkas (trozos de pollo a la parrilla) con una salsa a base de tomate. El resultado fue un plato delicioso y sabroso que rápidamente ganó popularidad. Cuando los indios emigraron al Reino Unido en la década de 1960, trajeron consigo su amor por el pollo tikka masala. Se dice que el plato se popularizó aún más en el Reino Unido cuando un cliente en un restaurante se quejó de que su pollo tikka estaba demasiado seco. Para remediar la situación, el chef añadió un poco de sopa de tomate al plato, y así nació el Pollo Tikka Masala.
Ingredientes
Para hacer Pollo Tikka Masala, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de pollo deshuesado, cortado en trozos pequeños - 1 taza de yogur natural - 1 cebolla, finamente picada - 2 tomates en puré - 2 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharadita de cilantro en polvo - 1 cucharadita de cúrcuma en polvo - 1 cucharadita de chile rojo en polvo - 1 cucharadita de garam masala en polvo - Sal al gusto - 1/2 taza de crema - Hojas de cilantro fresco, picadas
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcle el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el garam masala en polvo y la sal. Agregue los trozos de pollo y deje marinar durante al menos 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 200°C. Ensarte las piezas de pollo en brochetas y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
3. En una cacerola grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada.
4. Agregue el puré de tomate y cocine durante 5-7 minutos hasta que la mezcla espese.
5. Agregue la crema y revuelva bien. Agregue los trozos de pollo cocidos y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
6. Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente con pan naan o arroz al vapor.
Consejos
- Para un Pollo Tikka Masala más picante, agregue más chile rojo en polvo o chiles verdes picados. - Si no tienes horno, puedes cocinar las piezas de pollo en una parrilla o en una sartén grill sobre la estufa. - Para que el plato sea más saludable, puede usar yogur y crema bajos en grasa en lugar de las versiones enteras. - También puede agregar verduras como pimientos o champiñones al plato para darle más sabor y nutrición.
Conclusión
El pollo Tikka Masala es un plato que a muchos les encanta y ahora puedes prepararlo en casa con esta receta fácil. Con solo unas pocas especias clave y un poco de yogur, puede crear un plato delicioso y sabroso que impresionará a su familia y amigos. Ya sea que sea nuevo en la cocina india o un profesional experimentado, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de su hogar. Entonces, ¿por qué no intentarlo y disfrutar de un poco de pollo Tikka Masala casero esta noche?
