Variaciones de Gulab Jamun
Gulab Jamun, como la mayoría de los postres tradicionales, tiene muchas variaciones, cada una con su sabor y textura únicos. Algunas personas prefieren que su Gulab Jamun sea suave y esponjoso, mientras que a otras les gusta que sea denso y masticable. Estas son algunas de las variaciones populares de Gulab Jamun que puedes probar:
Kala Jamun
Kala Jamun es una versión más oscura y densa de Gulab Jamun. Se elabora con khoya, un producto lácteo que se obtiene hirviendo la leche hasta que se evapora la mayor parte del agua. El khoya se amasa con harina y luego se fríe hasta que se vuelve marrón oscuro. El jarabe de azúcar que se usa para remojar el Kala Jamun está aromatizado con cardamomo y agua de rosas, como en la receta tradicional. Kala Jamun tiene un ligero sabor acaramelado y es perfecto para quienes gustan de sus postres ricos y decadentes.
Seco Gulab Jamun
Dry Gulab Jamun es una variación popular de Gulab Jamun que no está empapado en almíbar. Se elabora con los mismos ingredientes que la receta tradicional pero se le da forma de bolitas y se fríe hasta que se dore. Luego, el Dry Gulab Jamun se enrolla en una mezcla de azúcar y coco desecado, lo que le da una textura ligeramente crujiente. Dry Gulab Jamun es una gran opción para aquellos que prefieren postres menos dulces o quieren probar algo diferente a la receta tradicional.
Jamón Gulab De Chocolate
Chocolate Gulab Jamun es un giro moderno en la receta clásica, perfecto para todos los amantes del chocolate. Está hecho con cacao en polvo, lo que le da al Gulab Jamun un rico sabor a chocolate. El resto de la receta sigue siendo la misma, con la masa hecha con khoya y harina, y el jarabe de azúcar aromatizado con cardamomo y agua de rosas. Chocolate Gulab Jamun es una excelente opción para aquellos que desean agregar un toque divertido y único a la receta tradicional.
Receta para el perfecto Gulab Jamun
Ahora que conoce las diferentes variaciones de Gulab Jamun, es hora de compartir nuestra receta para el Gulab Jamun perfecto. Esta receta rinde alrededor de 20 Gulab Jamuns y toma alrededor de una hora prepararla. Esto es lo que necesitará:
Ingredientes
- 1 taza de khoya - 1/2 taza de harina para todo uso - 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio - 2 cucharadas de ghee - 3-4 cucharadas de leche (la necesaria) - Aceite para freír - Para el almíbar de azúcar: - 1 1/2 tazas de azúcar - 1 1/2 tazas de agua - 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo - 1 cucharada de agua de rosas
Instrucciones
1. En un tazón, desmenuce el khoya y agregue la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y el ghee. Mezclar bien hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado seca, agregue leche, una cucharada a la vez hasta que se forme una masa suave y tersa.
2. Dividir la masa en porciones pequeñas y darles forma de bolas suaves, asegurándose de que no queden grietas. El tamaño de las bolas debe ser del tamaño de un limón pequeño.
3. Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, reduzca el fuego a bajo y fría los Gulab Jamuns, unos pocos a la vez, hasta que se doren. Asegúrate de revolver el aceite de vez en cuando para asegurar una fritura pareja.
4. Una vez fritos, retire los Gulab Jamuns del aceite con una espumadera y colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
5. En una cacerola, combine el azúcar, el agua y el polvo de cardamomo. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe se espese un poco. Retire del fuego y agregue el agua de rosas.
6. Agregue los Gulab Jamuns fritos al jarabe de azúcar y déjelos en remojo durante al menos una hora antes de servir. Cuanto más tiempo se remojan, más suaves y sabrosos se vuelven.
7. Sirva los Gulab Jamuns tibios oa temperatura ambiente, adornados con pistachos picados o almendras.
Conclusión
Gulab Jamun es un postre indio clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Es un dulce regalo que une a las personas y es perfecto para cualquier celebración. Con nuestra receta para el Gulab Jamun perfecto, ahora puede recrear este postre icónico en la comodidad de su hogar. Ya sea que prefiera la receta tradicional o quiera probar algo nuevo, hay una variación de Gulab Jamun para todos. Entonces, póngase el delantal y prepárese para disfrutar de la bondad que se derrite en la boca de Gulab Jamun.