Platos populares de comida callejera india
Samosas
Las samosas son una de las comidas callejeras indias más conocidas, y por una buena razón. Estas bolsitas de masa triangulares y crujientes se rellenan con una variedad de deliciosos rellenos, como papas especiadas, guisantes o carne picada. Por lo general, se sirven con un chutney de tamarindo dulce y picante o un chutney de menta para mojar.
Para hacer samosas en casa, empieza por hacer la masa. Combine la harina, la sal y el ghee en un tazón y mezcle hasta que se desmorone. Agregue agua lentamente y amase hasta obtener una masa suave. Cubra y deje reposar durante 30 minutos.
Para el relleno, saltee las patatas y los guisantes cortados en cubitos en aceite hasta que estén bien cocidos. Agregue especias como comino, cilantro y garam masala, y cocine por uno o dos minutos más. Ponga a un lado para enfriar.
Estirar la masa y cortar en círculos. Agrega una cucharada del relleno a cada círculo, dobla en forma de triángulo y sella los bordes. Freír hasta que estén dorados y crujientes. Servir con chutney para mojar.
Aloo Tikki
Aloo Tikki es otra comida callejera india popular que es fácil de preparar en casa. Estas tortitas de patata fritas y crujientes se sazonan con una mezcla de especias y se sirven con chutney.
Para hacer Aloo Tikki, hierva y triture las papas y mezcle la sal, el comino, el cilantro y el chile en polvo. Forme la mezcla en pequeñas empanadas y cúbralas con pan rallado. Calienta aceite en una sartén y fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Sirve con chutney y disfruta!
Chaat
Chaat es un refrigerio sabroso que es popular en las calles de la India. Es una combinación de masa frita crujiente, papas especiadas, garbanzos y una variedad de chutneys y especias. El resultado es una explosión de sabores dulces, picantes y picantes en la boca.
Para hacer chaat en casa, comienza friendo pequeños trozos de masa hasta que estén crujientes. Cubra con papas hervidas, garbanzos hervidos y una variedad de salsas picantes como tamarindo, menta y yogur. Espolvorea con chaat masala, una mezcla de especias que incluye comino, cilantro y chile en polvo. Disfrútalo como snack o comida ligera.
Pav Bhaji
Pav Bhaji es una comida callejera popular de Mumbai que se prepara con un curry de vegetales especiados y se sirve con panecillos suaves. Es un plato abundante y satisfactorio que es perfecto para un almuerzo o una cena rápida.
Para hacer Pav Bhaji, comience salteando las cebollas, el ajo y el jengibre en aceite hasta que estén suaves. Agregue vegetales cortados en cubitos como papas, zanahorias y guisantes, y cocine hasta que estén tiernos. Agregue especias como comino, cilantro y garam masala, y cocine por uno o dos minutos más. Triture las verduras con un machacador de papas hasta que se deshagan y el curry esté espeso y cremoso. ¡Sirva con panecillos suaves y disfrute!
pav vada
Vada Pav es una comida callejera popular de Mumbai que es similar a una hamburguesa. Está hecho con un buñuelo de papa especiado que se intercala entre dos panecillos suaves y se sirve con salsa picante.
Para hacer Vada Pav, empieza por hacer el buñuelo de patata. Hierva y haga puré de papas y mezcle con especias como comino, cilantro y chile en polvo. Forme la mezcla en pequeñas empanadas y cúbralas con una masa hecha de harina de garbanzos y especias. Freír hasta que estén dorados y crujientes. ¡Sirva el buñuelo en un bollo de pan suave con chutney y disfrute!
Conclusión
La comida callejera india es una cocina deliciosa y emocionante que es perfecta para los comensales aventureros. Ya sea que sea un fanático de lo picante o lo dulce, lo salado o lo ácido, hay algo para todos en esta deliciosa cocina. Con estas recetas, puedes llevar los sabores de las calles de la India a tu propia casa e impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¿Entonces, Qué esperas? ¡Ponte a cocinar y disfruta!