India es conocida por su cultura culinaria rica y diversa, y ningún viaje al país está completo sin disfrutar de su vibrante escena de comida callejera. Desde sabrosos refrigerios hasta postres dulces, las bulliciosas calles de la India ofrecen una amplia variedad de deliciosos platos que reflejan las diversas cocinas regionales del país. Aquí hay 10 comidas callejeras indias populares que simplemente debe probar.
1. Pani Puri
Pani puri, también conocido como golgappa o puchka, es una comida callejera popular que se originó en el norte de la India. El plato consiste en conchas de puri crujientes y huecas que se rellenan con una mezcla picante y ácida de agua saborizada, puré de papas, garbanzos y chutney de tamarindo. La explosión de sabores y texturas en cada bocado es lo que hace que el pani puri sea una comida callejera irresistible y imperdible en la India.
2. Vada Pav
Vada pav es una comida callejera querida que se originó en Mumbai, y a menudo se la llama la versión india de una hamburguesa. El plato consiste en un buñuelo de patata frito conocido como vada que se sirve entre un pav (panecillo) con una variedad de salsas picantes y especias. Vada pav es una comida callejera increíblemente abundante y sabrosa que es una de las favoritas entre los lugareños y los turistas por igual.
3. Bhel Puri
Bhel puri es un refrigerio ligero y sabroso que es popular en toda la India, especialmente en Mumbai. El plato consiste en arroz inflado, sev (fideos fritos), verduras picadas y salsas picantes que se mezclan para crear una explosión de sabor dulce, ácido y picante. Bhel puri es un refrigerio perfecto para comer mientras explora las bulliciosas calles de la India.
4. Samosa
Samosa es quizás la comida callejera más famosa de la India, y es algo que debe probar cualquiera que visite el país. La masa salada generalmente se rellena con papas especiadas, guisantes o carne, y luego se fríe hasta que se dore a la perfección. Las samosas a menudo se sirven con chutneys o salsas y se disfrutan como refrigerio o aperitivo.
5. Pav Bhaji
Pav bhaji es una comida callejera deliciosa y abundante que se originó en Mumbai. El plato consiste en un curry de verduras especiado servido con panecillos con mantequilla (pav). Pav bhaji se inventó como una comida barata y abundante para los trabajadores de las fábricas textiles, pero ahora se ha convertido en una comida callejera popular en toda la India.
6. Dosa
Dosa es una comida callejera popular del sur de la India que ahora se disfruta en toda la India y más allá. El panqueque delgado y crujiente está hecho de arroz fermentado y masa de lentejas y, a menudo, se rellena con papas especiadas u otros rellenos. Las dosas se sirven con chutneys y sambar, un guiso de verduras a base de lentejas que complementa perfectamente el plato.
7. Jalebí
Jalebi es una comida callejera dulce popular que a menudo se disfruta como postre o merienda en la India. El dulce enrollado de color naranja se prepara friendo la masa de harina y sumergiéndola en jarabe de azúcar. Los jalebis a menudo se sirven durante festivales y celebraciones y son una prueba obligada para cualquier persona golosa.
8. Aloo Tikki
Aloo tikki es una comida callejera del norte de la India que es amada por sus cualidades crujientes, picantes y llenadoras. Las empanadas pequeñas y redondas están hechas de puré de patatas y especias y, a menudo, se sirven con chutneys y yogur. El aloo tikki se puede comer solo o como base para otros platos como chaat y ragda empanadas.
9. Chole Bhature
El chole bhature es una comida callejera punyabí popular que se disfruta en toda la India. El plato consiste en chole (garbanzos especiados) y bhature (pan frito) que se sirven juntos como una comida abundante y sabrosa. Chole bhature a menudo se acompaña de pepinillos, cebollas y yogur, y es algo que debe probar cualquiera que busque disfrutar de la auténtica cocina punjabi.
10. Kulfi
Kulfi es un helado indio popular que a menudo venden los vendedores ambulantes en India. El postre congelado está hecho de leche espesa aromatizada con cardamomo, azafrán u otras especias y luego congelada en pequeños moldes cónicos. Kulfi es una delicia deliciosa y refrescante en un día caluroso y es algo que debe probar cualquiera que busque refrescarse mientras explora las bulliciosas calles de la India.
En conclusión, la comida callejera india ofrece una experiencia culinaria diversa y deliciosa que no debe perderse. Desde samosas crujientes hasta jalebis dulces, las 10 comidas callejeras mencionadas anteriormente son solo una pequeña muestra de los muchos platos deliciosos que se pueden encontrar en las bulliciosas calles de la India. Ya sea que sea un entusiasta de la comida o simplemente esté buscando explorar el rico patrimonio cultural del país, estas comidas callejeras que debe probar seguramente satisfarán su apetito y lo dejarán con ganas de más.
Por lo tanto, la próxima vez que se encuentre deambulando por las concurridas calles de la India, asegúrese de probar algunas de las comidas callejeras más populares del país. No te decepcionarán los ricos sabores, texturas y aromas que experimentarás con cada bocado. Y, si tiene suerte, puede que incluso descubra algunos platos nuevos que no están en esta lista. Después de todo, la comida callejera india es una aventura interminable, llena de sorpresas y delicias.
